Ég keypti brauðmót á flóamarkaði og líf mitt – og samlokur – hefur ekki verið eins síðan.
Velkomin í Buy This Thing, dálkinn fyrir eldhús og heimilisvörur sem gleður rithöfunda Eater og iðnaðarsérfræðinga.
Fyrir nokkrum mánuðum var ég að skoða flóamarkað undir berum himni í Lambertville, New Jersey, í leit að hinu fullkomna gripi, þegar ég tók eftir tveimur hrokknum silfri eldflaugaskipum sem stóðu upprétt á borði.Herramaðurinn sem sat við borðið sá ráðvillta svip minn og sagði beint við mig: "Brauðrör."„Fimm dollara hver“.Hvort sem það var vegna leyndardóms mannsins eða vegna leyndardóms pípanna, ég vissi að ég þurfti á þeim að halda.Þegar ég fann vin minn síðar tók ég upp nýju kaupin mín og sagði: „Brauðrör.“
Hvað er brauðrör?Ekki má rugla saman við Breadtube, vinstrisinnaðan nethóp sem er innblásinn af anarkó-kommúnistastefnu Peter Kropotkins „Winning Bread“.Breadtube er bara það sem nafnið gefur til kynna: rörið sem þú notar til að baka brauðið þitt.Fáanlegt í fimm skreytingarformum – blómi, ferningi, hjarta, hörpuskel og stjörnu – brauðstöngin og brauðið sem það býr til er eins og að halda samlokuveislu: duttlungafullt, furðulegt og ef þú spilar það rétt er það ljúffengt..
The Pampered Chef, fyrirtækið sem gerði brauðbollur seint á tíunda áratugnum, auglýsti þær í meðfylgjandi bæklingi: „Breyttu venjulegu kældu brauðdeiginu þínu í skemmtileg og duttlungafull form fyrir skemmtilegar brauðkörfur, forrétti, forrétti og eftirrétti.Uppáhalds hlutirnir mínir.En það er ekki allt: „Brauðrörið er hægt að nota sem skurðarvél til að sneiða osta, kartöflur eða kökudeig.Passaðu lögun kjötsins og ostsins við brauðið sem þú gerir í túpunni!“Þessi mynd er beint úr martröð., en ég varð fljótt heillaður af hugmyndinni um aðdáandi turn ristað brauð.$10 fyrir eitthvað svo ljómandi er stela.
Í bæklingnum sem fylgdi brauðtúpunni er „kælt baguette deig“ skráð sem aðal innihaldsefnið í fimm af fimm brauðuppskriftum, þannig að (nema þú hafir kælt baguette deig við höndina) verður þú að finna leið til að nota túpan sem aðal innihaldsefni.innihaldsefni.baka ílát.Ég hef komist að því að einföld uppskrift að hvítbrauðssamlokum nægir þar sem einfaldleikinn er líklegri til að ná tilætluðum árangri.Þú getur líka prófað brauð með rúsínum eða fræjum – einn bloggari náði jafnvel góðum árangri með graskersbrauð – bara ekki blanda brownies við neitt þynnra.Brauðtúpuaðferðin ætti að vera auðveld, síðast en ekki síst.
Þegar deigið er tilbúið, smyrjið brauðrörið og lokið létt, fyllið í deigið og lokið lokinu.Brauðin eru bakuð upprétt í túpum í ofninum sem hjálpar þeim að springa.Síðan þarf að bíða í marga sársaukafulla klukkutíma þar til brauðið er orðið alveg kalt til að fjarlægja voðalega brauðið úr pípulaga skorpunni.
Þegar þú bakar mikið af brauði heima getur verkefnið stundum virst leiðinlegt - þegar öllu er á botninn hvolft hefur brauðið mikið útlit og fer það flest eftir kunnáttu þinni.(Þó ég sé nokkuð viss um að ég geti fléttað mitt eigið hár, þá líta brauðin mín alltaf út eins og nokkrir ruddalegir snákar.) En að nota brauðrör leysir einstaka vandamál með venjulegum brauðbakstur, breytir brauðinu í háþróaða list.Formið krefst mjög lítillar fyrirhafnar, ekki hágæða brauðlistar sem krefst of mikillar fyrirhafnar.Sneiðarnar sem myndast eru fullkomnar fyrir lítið snakk, smásamlokur eða sem grunnur fyrir snakk.
Að sjá þessar undarlega laguðu bollur veita bráðnauðsynlegt skot af serótóníni, og það sem meira er, brauðbollur staflaðar lóðrétt við hlið hvor annarrar, er svanasöngur fyrir Wilco Yankee Hotel Foxtrot plötuumslagið.Ég er ekki að segja að brauðstangir hafi breytt lífi mínu, en ég er ekki að segja að þeir hafi ekki gert það heldur.Þrátt fyrir að þeir hafi verið gefnir út fyrir meira en 20 árum, þá virðist vera ofgnótt af eyðublöðum í boði á Etsy, eBay og Amazon - flýttu þér, ég tók eftir meira.
Eins og nýju leikirnir tveir sýna snýst þetta ekki svo mikið um að læra ákveðna uppskrift heldur um hvernig þú getur breytt lífsstílnum þínum.